ನವರಾತ್ರಿಯ 9 ದಿನ.. ದೇವಿಗೆ 9 ಬಗೆಯ ನೈವೇದ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ, ಅಮ್ಮನ ಆಶೀರ್ವಾದ ಪಡೆಯಿರಿ

ಶರನ್ನವರಾತ್ರಿ ಅಂದ್ರೆ ಶಕ್ತಿ ಸ್ವರೂಪಿಣಿ ದುರ್ಗಾದೇವಿಯ ಆರಾಧನೆಯ ಪರ್ವಕಾಲ. ಒಂಬತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ದೇವಿಯ ಒಂಬತ್ತು ರೂಪಗಳನ್ನು ಭಕ್ತಿಯಿಂದ ಪೂಜಿಸುವುದು ಈ ಹಬ್ಬದ ವಿಶೇಷ. ಅದರಲ್ಲೂ ಪ್ರತಿದಿನ ದೇವಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನೈವೇದ್ಯ ಅರ್ಪಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ. ಹಾಗಾದ್ರೆ ನವರಾತ್ರಿಯ ಒಂಬತ್ತು ದಿನಗಳಂದು ಯಾವೆಲ್ಲಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ದೇವಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು? ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಆ ಒಂಬತ್ತು ಸಾತ್ವಿಕ ನೈವೇದ್ಯಗಳು ಯಾವುವು? ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ.

ನವರಾತ್ರಿ.. ನೈವೇದ್ಯದ ವಿಶೇಷ!
ನವರಾತ್ರಿ ಹಬ್ಬ ಬಂತೆಂದರೆ ಮನೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಸಂಭ್ರಮ ಕಳೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ದೇವಿಯ ಪೂಜೆ, ಅಲಂಕಾರ, ಭಜನೆ, ಉಪವಾಸದ ಜೊತೆಗೆ ನೈವೇದ್ಯಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ಮಹತ್ವವಿದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ದೇವಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು, ಅನ್ನದ ಖಾದ್ಯಗಳು ಹಾಗೂ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಸಾದಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈವೇದ್ಯವನ್ನು ದೇವಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುವುದರಿಂದ ಸುಖ, ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಭಕ್ತರಲ್ಲಿದೆ. ಹಾಗಾದ್ರೆ, ಒಂಬತ್ತು ದಿನಗಳಿಗೆ ಒಂಬತ್ತು ಬಗೆಯ ನೈವೇದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ನೋಡೋಣ.

ಮೊದಲ ದಿನ.. ಸಕ್ಕರೆ ಪೊಂಗಲ್
ನವರಾತ್ರಿಯ ಮೊದಲ ದಿನ ಸಿಹಿಯಾದ ನೈವೇದ್ಯ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪೊಂಗಲ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹೆಸರುಕಾಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪೊಂಗಲ್ ಸಿದ್ಧ. ಇದನ್ನು ದೇವಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ದಿನ.. ಪುಳಿಯೋಗರೆ
ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಯ ಪುಳಿಯೋಗರೆ ನವರಾತ್ರಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ನೈವೇದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಒಣಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ಪುಳಿಯೋಗರೆಯನ್ನು ಪೂಜೆಯ ನೈವೇದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೂರನೇ ದಿನ.. ಪರಮಾನ್ನ
ಹಾಲು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಮಾನ್ನ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಖಾದ್ಯ. ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿಸಿ ಸೋಸಿದ ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪರಿಮಳಭರಿತ ಪರಮಾನ್ನ ಸಿದ್ಧ.

ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ.. ಶಾಲ್ಯನ್ನ
ಅಕ್ಕಿ, ಹಾಲು, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಶಾಲ್ಯನ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನೆನೆಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಲ್ಯನ್ನವನ್ನು ದೇವಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಐದನೇ ದಿನ.. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ
ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಬದಲು ಸರಳವಾದ ಅನ್ನದ ನೈವೇದ್ಯ ಬೇಕೆಂದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಹಸಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಹಾಗೂ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಷ್ಟೇ, ಸುವಾಸನೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನ ಸಿದ್ಧ.

ಆರನೇ ದಿನ.. ಮೊಸರನ್ನ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮೊಸರನ್ನವೂ ನೈವೇದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಏಳನೇ ದಿನ.. ಕೇಸರಿ ಬಾತ್
ನವರಾತ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ನೈವೇದ್ಯದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಬಾತ್‌ಗೂ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಮೊದಲು ರವೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ರವೆ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಿರಿ. ಆ ಬಳಿಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಸರಿ ಬಾತ್ ಸಿದ್ಧ.

ಎಂಟನೇ ದಿನ.. ಅಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ
ಅಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ. ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾಯಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂಬತ್ತನೇ ದಿನ.. ಕಡಲೆಕಾಳು ಸುಂಡಲ್
ನವರಾತ್ರಿಯ ಕೊನೆಯ ದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಳು ಸುಂಡಲ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಕಡಲೆಕಾಳನ್ನು ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿ, ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಹಸಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸುಂಡಲ್ ಸಿದ್ಧ. ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೈವೇದ್ಯ ಅರ್ಪಿಸುವ ಮುನ್ನ ನೆನಪಿರಲಿ!
ನವರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ದೇವಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಭಕ್ತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಪೂಜಾ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೈವೇದ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸದೆ ಸಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳ ರೂಢಿ. ದೇವಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದಿಡಿ.

ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನವರಾತ್ರಿಯ ಒಂಬತ್ತು ದಿನಗಳಲ್ಲೂ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೇ ಬೇಕೆಂದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಳೆ, ಹಾಲು, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ನೈವೇದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ ದೇವಿಯನ್ನು ಆರಾಧಿಸಿ, ಭಕ್ತಿಯಿಂದ ನೈವೇದ್ಯ ಅರ್ಪಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನವರಾತ್ರಿ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!