ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಈ ಪುಡಿ ತಿಂದರೆ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಸಿಗುತ್ತೆ ಪರಿಹಾರ!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹತ್ವ ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತಾಟಿ ಬೆಲ್ಲ ಕೂಡ ಒಂದು. ತಾಳೆ ಮರದ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈಗ ತಾಟಿ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ತಾಟಿ ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ತಕ್ಷಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನರಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆಧಾರಗಳಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ತಾಟಿ ಬೆಲ್ಲದ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು? ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು? ತಿಳಿಯೋಣ.

1. ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ತಾಟಿ ಬೆಲ್ಲ

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಸುಸ್ತು, ಆಯಾಸ, ತಲೆಸುತ್ತು ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಾಟಿ ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಇರಬಹುದಾದರೂ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ತಾಟಿ ಬೆಲ್ಲವೊಂದನ್ನೇ ಅವಲಂಬಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು, ಮಾಂಸಾಹಾರ ಹಾಗೂ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಾತ್ರೆಗಳೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.

2. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ1 ನರಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ1 ಅಥವಾ ಥಯಾಮಿನ್ ದೇಹದ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೊರತೆಯಿಂದ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ನರಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತೊಂದರೆಗಳು ಹಾಗೂ ಆಯಾಸ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ತಾಟಿ ಬೆಲ್ಲವೇ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ1ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದಿಂದಲೂ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

3. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ2 ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಸಹಕಾರಿ?

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ2 ಅಥವಾ ರಿಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಗೂ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ2 ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ತಾಟಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಟಮಿನ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

4. ಸುಸ್ತು ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲವೊಂದೇ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ

ಕೆಲವರಿಗೆ ಆಗಾಗ ಸುಸ್ತು, ನಿಶ್ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದ ಕೊರತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಕೊರತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು.

ತಾಟಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನರಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಅಥವಾ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಇರುವವರು ಸೂಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ.

5. ತಾಟಿ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು?

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಟಿ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

* ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
* ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
* ಮೊಳಕೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಒಣಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
* ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
* ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ

ತಾಟಿ ಬೆಲ್ಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.